中国集团食品品牌创新力云峰大会成功召开，2020集团食品品牌评选结果公布

8月20日，在全国工商联合会餐饮行业委员会的指导下，集团食品行业宣布，新媒体集团食品发布会主办的“跨境重启”中国集团食品品牌创新云峰会暨“顶级食品节”2020集团食品品牌评选颁奖典礼将在全网直播。大约有10，000名观众在网上观看了该节目。集团食品行业顶尖咖啡师聚集一堂，围绕集团食品品牌主题，分享他们的经验和智慧，引导集团食品人员，帮助中国集团食品行业快速重新启动，实现品牌转型升级。

全国工商联合会餐饮业委员会主席刘彦云、中国餐饮文化大师夏连悦等行业领袖和专家;中国快集团供应链事业集团首席执行官兼欢乐餐饮科技董事长兰云、好客集团副总裁陆志雪、朱碧荣世纪品牌总监邹俊、美食联合创始人严、松乔餐饮董事长渡海等。四位年轻的创始人赵刚、索迪斯大中华区餐饮平台总监陈刚、潘多拉餐饮创始人赵明、Quo Papa Fly String创始人袁泽鲁、梅餐饮董事长任六月、海美餐饮董事长叶建华等嘉宾出席了云峰会议。会上，集团食品与中国集团食品产业链一站式企业服务平台吉云国际联合发布了《中国集团食品行业品牌会计发展研究报告》，并公布了2020集团食品品牌获奖的100个品牌、企业和人物，引起了业界的关注。《集团食品品牌发展报告》中，品牌升级蓝海新兴集团食品主编风在解读《报告》时指出，80后和90后的人们已成为餐饮消费的主力军，贡献了餐饮消费的84.4%。这一群体在选择餐厅时最重要的因素是用餐环境和菜肴的味道，而优质消费已成为许多消费者，特别是年轻消费群体的主流消费观念。同时，面对外卖对传统食堂的冲击，引入小吃摊，特别是连锁品牌小吃摊，是集团食品企业最直接、最有效的方式，可以稳定消费流向。

中国餐饮文化大师夏连悦也在峰会上表示，集团餐饮应该有产品品牌，以产生流量和产品力量。通过引入零食品牌，不仅可以改善客户体验，还可以避免客户的视觉、味觉和感官三重疲劳。通过这种方式，我们可以看到品牌的重要性。但《报告》数据显示，品牌食品在我国集团食品行业的发展仍处于起步阶段，84%的集团食品没有品牌概念，大品牌食品占7%，成熟品牌食品仅占9%，高校和企业食堂是品牌食品需求最旺盛的两大场景。《报告》认为，目前个人合约非品牌摊位占据大部分份额，食品企业的自我孵化和第三方品牌摊位孵化机构将是未来摊位品牌升级的主力军。前者适用于具有成熟管理体系和供应链体系、规模效应足以降低边际成本的大型集团食品企业，后者则通过专业服务帮助集团食品企业进行品牌升级。

集团餐饮总编辑莫表示，虽然中国集团餐饮摊位品牌在需求端非常强大，但在供应端仍相对初级，在集团餐饮品牌升级市场中，不具备“巨无霸”性质的大玩家，这将是一个完全竞争的蓝海市场。意见：产品标准化是品牌化、跨境合作、外卖或大趋势的基础，本次峰会，受疫情影响，今年超过半数的集团食品企业营收同比下滑50%以上。与此同时，运营成本大幅上升，调查数据显示，90%的集团食品企业现金流周转困难，其中50%的集团食品企业现金余额只能维持两个月。好客集团副总裁陆志学认为，疫情的紧急事件对集团餐饮行业产生了巨大影响，但政策方向、资本干预、巨额跨境等因素也导致集团餐饮外部环境的变化，唯一不变的就是变化本身。此外，陆志雪表示，集团食品行业将保持不变，专注于客户满意度，致力于提高企业竞争力。

朱军世纪品牌总监朱军在朱军品牌总监朱军看来，这一流行病需要五年的食品发展，而食品企业的创新速度、反应速度、新进入者的数量，都远远超出了想象。集团食品也在疫情的推动下，积极进行迭代升级，加快信息化建设，完善物流配送体系，规范生产基地。在此基础上，集团食品领域也将呈现标准化、外卖化、多元化化、品牌化的趋势。松乔餐饮董事长杜海也认为，品牌消费将成为“00后”消费者的必然选择，产品标准化是品牌发展的前提，管理流程和运营体系的建设是品牌建设、互动和沟通的关键，是品牌推广的核心。中国快递集团供应链业务集团首席执行官、快乐食品科技董事长兰云进一步定义了“产品标准化”的含义，包括产品质量的提高、产品多样化的变化、产品标准化的需求，并表示集团餐饮品牌化升级离不开“工匠精神”。四位年轻创始人赵刚分享了集团食品品牌如何与用户互动、品牌推广的经验，赵刚表示，集团食品品牌自我营销的核心是推出超越消费者期望的产品，并通过不断优化和创造个性化的品牌人物故事。这意味着与客户建立良好的互动关系。

严韩认为，作为外卖品牌美味食品的联合创始人，集团食品可以为外卖品牌带来更多的品牌支持，而与社会食品外卖不同，集团食品外卖的首要重点是安全。严韩表示，集团食品外卖是必然趋势，未来集团食品外卖将更加数字化、个性化，自动销售、自动化管理。

全国工商联合会餐饮委员会主席刘燕云认为，面对越来越多的社会餐饮企业参与到群体餐饮的现象，全国工商联合会餐饮委员会主席刘燕云认为，这不是一种跨界抢劫，更多的跨界合作。“未来，集团餐饮企业可以负责管理运营，社交餐饮可以提供美味的品牌和产品，科技企业可以提供管理系统和支付技术，互联网企业可以提供交易平台。刘燕云表示：“我们正在发挥各自优势，开展共赢合作，共同推动中国集团食品产业的升级。榜单发布：100个优秀品牌、人物、企业上榜6大榜单除了分享精彩主题外，“TOP Food Festival”2020集团食品品牌奖也是峰会的亮点。本次评选历时3个月，共有500多家行业龙头企业和人物报名参赛，吸引了1500万网民关注，225万网民投票。颁奖仪式上公布了6个主要名单，共有50个品牌、30家公司和20位获奖者。其中，曹元、豆浆记忆、神奇米饭青年、3000尚品、正新鸡等品牌入选“2020集团食品品牌TOP50”榜单。中快餐饮创始人李平金、赞达餐饮董事长张雪峰、梅餐饮董事长任军入选“2020年最具品牌创新力领导者TOP10”榜单。万喜集团李阳、思云世纪品牌通豪、九福团膳赵丹红等入选“2020年十大最具创新力品牌”榜单。

最终，有30家公司获胜。其中，奇ichihan、德宝餐饮、索迪斯中国等企业入选“2020年最具品牌创新性群体食品企业TOP10”榜单。郭帕的油炸串、友鸡、美味茶等企业入选“2020年跨国创新、优秀社会食品企业TOP10”。朱润世纪品牌、潘多拉减肥集团、SF丰食等被评为“2020年集团食品品牌创新服务企业TOP10”。“近年来，高校、企业网络红色食堂频繁出现在网络上，代表了群体餐饮品牌意识的觉醒，中国群体餐饮行业目前有240万个摊位，有超过10万家专注于品牌升级的群体餐饮企业，数百万从业者，带来了超过200亿的市场机遇。集团食苗主编表示：“集团食苗举办本次评选活动，就是要寻找优秀的品牌、企业和人才，我们将携手推动中国食品牌的发展，也将更好地服务，共同为中国食品牌的升级做出贡献，为中国食品牌的提升做出贡献。“中国集团餐饮的升级还有很长的路要走。只要我们保持开放的心态、创新的动力、研究的精神，我们一定能够重新启动我们的新办公室，重现中国集团餐饮业的辉煌!“全国工商联合会餐饮业委员会主席刘延云说。